Ab sofort haben wir bei Breakfast @ L´UniCo´s  jeden Dienstag einen neuen Kochtipp für euch! Heute auf der Speisekarte: Kürbissuppe – von Sarah Bonk

Kürbissuppe:

5 Kartoffeln, 1 Speisekürbis, Gemüsebrühe, Speckwürfel, Cremé fraiche

Zuerst die Kartoffeln und den Kürbis schälen und würfeln. Danach in kochendes Wasser legen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann alles pürieren und etwas Gemüsebrühe mit Wasser dazugeben, damit die Suppe  flüssger wird. Nun das Ganze mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Nun wird die Suppe auf einen Telle mit etwas Créme fraiche und Speckwürfeln angerichtet.

Guten Appetit!